壽司之神 Jiro Dreams of Sushi
影片年份：2011
出 品 國：Japan
出 品：Corner Store Entertainment
發 行 商：佳映
導演：大衛賈柏
演員：小野二郎
小野禎一
小野隆
觀影心得
這陣子，才討論到台灣職場上因應之道的事情，總覺得台灣社會普遍不太敬重所位的職人(在某種職業工作領域上極為專業的人)，有句家長不講出口但心中最愛的一句話「萬般皆下品，唯有讀書高」，從我小時候聽到，到現在年齡都可以成家立業了，還是感受到這社會極為"服從"在這句話之下，而這部「壽司之神」的男主角，九歲就進壽司店作學徒了。
「一旦你決定好職業，你必須全心投入工作之中、愛自己的工作，千萬不要有怨言。你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的祕訣，也是讓人家敬重的關鍵。」 by 小野師傅
讀書並沒有不好，反而挺好的，教育是國家之本，但是其他非念書出來的職業，就不值一提嗎？我對這樣單一思維的社會，感到悲哀且惋惜呀
七十幾年的壽司料理，小野師傅數十年如一日的精神，在電影中經由旁人述說，就可以感受的到，前台後台進進出出，試吃、指導後輩，導演巧妙的運鏡下，極有說服力。電影本身是交錯訪談以及營業記錄，先以對話來呈現主題，然後帶著觀眾眼見為憑，中間當然不斷出現的握壽司美妙身影，讓人直流口水!! 直入築地市場、魚商、以及故鄉老友的聚會，來展現小野師傅的價值觀。我們似乎真的跟小野師傅生活了一週一般，不只是工作上，也跟著私下的身影，來欣賞日本職人的專業、內心與生命之熱情。而在美食、精神與運鏡之外，依著情境而出的背景音樂，是本作美麗節奏的大功臣，起伏帶動著觀眾的心情，配合著有時巧妙的笑點，讓人隨劇情地一下就看到最後，意猶未盡，想不到這竟然是部單純的記錄片，手法細膩有趣，節奏明快又強化核心重點，展現出小野師傅謙虛中帶著專業地堅持。
難以想像，這竟然是紐約客的導演所製作的電影，我覺得導演很成功地用自己的方法把日本風格描寫出來，日本職人特有的風格、日本壽司店的風格、魚市場叫賣的風格、小野師傅的風格，呈現在電影中，我不知道小野師傅看過這作品的感想是什麼，但是我看完後第一個念頭是「好想去吃小野師傅的握壽司呀!!」
從小野師傅本身、從兩個兒子、從徒弟們、從供應商的好合作夥伴們，我們在電影中嘗到什麼。堅持不懈的精神之中，我看到的是謙虛，但驕傲。食材的挑選、處理，都是不斷精進手法與用心而來的，那是一個全心奉獻的精神，那是一個值得尊敬的大師。日本社會其實跟我們很像，讀書是認定最好的出路，學子們也多半被強大的讀書壓力所逼。不過整個社依然存在對職人的尊敬，也許並不是所有職業，但已經慢慢成為普世價值，那是日本人一種拚命三郎的風格，把技能修練到極致，像是電視冠軍、各種不同的電視競賽，都顯示出日本人對於各種不同頂尖專業人材的尊敬，畫漫畫也可以是大師、煮拉麵也可以是大師、搞笑藝人也可以是大師，只要你專業到作出讓人尊敬，不論行業都是大師的可能，也是因為如此，讓日本各行各業都有實力來向世界各地競爭，而每一個人也都能有追求自己夢想的機會，這才是多元社會有可能
一套三萬日幣起跳的握壽司料理，日本第一的壽司師傅，米其林評定三星級料理，只是在銀座不起眼大樓樓下的壽司店，「すきやばし次郎」，是我認定人生應享受過一次的美食饗宴，給我個機會吧，也給你個機會去看看電影感受一下吧！
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